24. - 26.06.2022 ab 18 Uhr

beef 45

Champagner-Menü

Tatar vom Dry Aged Rinderfilet, Stopfleber

marinierte Gänsestopfleber, Brioche, Brombeere

 
Jakobsmuschel, Kalamansi, Jogurt

geräucherte Jakobsmuschel, Paprika-Zucchini-Salat, Kalamansigel

 

Adlerfisch
Perlgraupen, Estragon

 
Kalbskarree

Süßkartoffel, Himbeer-Vanillegel, gegrillter grüner Spargel

 

Johannisbeer-Nuss-Küchlein

Hibiskusgel, Johannisbeere-Hibiskus-Sorbet

 

3-Gang-Menu € 90

Inkl. Champagnerbegleitung* und Wasser € 149 

 

 

4-Gang-Menu € 100

Inkl. Champagnerbegleitung* und Wasser € 179  

 

 

5-Gang-Menu € 120

Inkl. Champagnerbegleitung* und Wasser € 199   

 

* Ein Glas Champagner (0,1 cl) pro Gang

beef 45