100 Jahre VDP - Verein Deutscher Prädikatsweingüter. Dies ist für uns ein besonderer Anlass, um die erste Küchen- und Winzerparty mit Matthias Diether auszurichten. Zu Gast werden fünf Winzer aus der Südpfalz sein.

--> nähere Informationen

Kaum hinter unserem Herd und schon die erste Spitzenauszeichnung:
Mit Matthias Diether als neuem Küchenchef kann sich das "first floor" nun mit einer Top-Bewertung von 3F im Feinschmecker 2010 bestätigt fühlen, den richtigen Kurs eingeschlagen zu haben. "Ein Neustart mit harmonischem Gesamtkonzept."

Herzlichen Glückwunsch!

Matthias Diether (35) übernahm zum 1. April 2010 die Position des Küchenchefs im „first floor“ des Hotel Palace Berlin. Überzeugen Sie sich selbst von seinen Kochkünsten bei einem Besuch im "first floor" .

--> Kurzinformation zum Restaurant

Interessierte Hobbyköche haben die Möglichkeit, von unserem Bankett-Küchenchef zu lernen und an seinen amüsanten Kochkursen teilzunehmen. 
Das Können von André Trojanowski aus unmittelbarer Nähe zu betrachten und in kleinen Gruppen die Finessen der Spitzenküche erfahren – das macht Appetit: Nach dem gemeinsam zubereiteten 4-Gänge-Menü wird anschließend an einer eigens gedeckten und hübsch dekorierten Tafel gespeist. Klingt das nicht köstlich?

149,00 €; Begleitperson zum Dinner 85,00 €

Kochkurse mit André Trojanowski können als geschlossene Veranstaltung gebucht werden. Tel: 030/2502-1170

Sam´s Bar

Die Sam's Bar wurde vom Whisky Guide 2010 als eine der besten Whisk(e)y-Bars ausgewählt. Barchefin Katja Hartmann und ihr Team erwarten Sie Dienstag bis Samstag ab 21:00 Uhr zum Whiske(y) Tasting mit Schotten, Bourbonen und anderen edlen Geistern. Begleitet von einem milden zehnjährigen Edradour aus der kleinsten Destillery Schottland bis hin zu einem klassischen 18-jährigen Coal Ila mit einer rauchigen, salzigen Note können Sie sich in den Sessel zurücklehnen, genießen und philosophieren oder einfach entspannen.

Pharmakodex-konform Tagen - im Hotel Palace ist das garantiert
Das Hotel Palace Berlin ist als kodex-konformes Hotel zertifiziert worden. Alle Tagung- und Bewirtungsangebote entsprechen den Kodex-Richtlinien und unsere Mitarbeiter wurden in einer Schulung mit den Regelungen vertraut gemacht.

Information und Buchung: +49 (30) 2502-1170

Die Welt des Wassers
von Rose Marie Donhauser und
"first floor"-Maître Jerk Martin Riese

Kann man in einer Blindprobe unterschiedliche Mineralwassersorten erschmecken? Welches Wasser passt zu welchem Gericht? Welche Heilwässer gibt es? Die Welt des Wassers beantwortet diese Fragen und lässt auch sonst keine offen.

Unser "first floor"-Maître Jerk Martin Riese und die Autorin und Journalistin Rose Marie Donhauser begleiten das Wasser von den Quellen bis in die Gourmetrestaurants. Sie beschreiben die verschiedenen Aspekte des lebenswichtigen Nass, u. a. Gesundheitliches, Literarisches und Philosophisches. Die Welt des Wassers gibt sowohl spirituelle als auch genussvolle Anregungen für eines der vielseitigsten und wichtigsten Elemente unserer Erde.

Das Buch ist im Umschau Buchverlag erschienen und im Buchhandel oder direkt im Hotel Palace Berlin für 19,90 Euro erhältlich.

Frischer Wind in dem vielfach ausgezeichneten Restaurant, das durch Innovation und Investition neue Akzente setzt Jerk Martin Riese, der Maître im Restaurant "first floor", setzt neue Maßstäbe u.a. mit der neuen "first floor"-Wasserkarte. Mit 40 Wässern aus 18 Ländern handelt es sich um die wohl umfangreichste Wasserkarte eines Berliner Restaurants. "Sie wird Berlins Innovativste werden - gemessen an Qualität, Auswahl und Umfang", prophezeit Jerk Riese.
Da sich viele Gäste oftmals eher an das Aussehen einer Flasche erinnern statt an den Namen des Wassers, wurden Farbfotos der Flaschen auf transparentes Papier gedruckt. Auf der jeweils zweiten Seite folgen interessante Hintergrundinformationen zu Art und Herkunft des Wassers, Mineralstoffgehalt und oft eine lebendige Anekdote. Angebote aus 15 Ländern finden sich auf der Karte; beispielsweise Wasser aus Deutschland, Frankreich, Argentinien, Dänemark, Neuseeland, Südafrika oder Fiji. Nicht im freien Verkauf und nur im "first floor" erhältlich ist eine 3-Liter-Flasche Arienheller für große Gesellschaften.

Wir freuen uns über mehrere großartige Auszeichnungen. Sie sind uns Ansporn, auch in Zukunft unsere Gäste mit der besonderen Zuwendung eines Privathotels zu verwöhnen. Bei den Medien und Ihnen, unseren Gästen, bedanken wir uns für das Vertrauen!

Der Feinschmecker
"Die besten Hotels Deutschlands"
Unter der Rubrik "Die besten Tagungs- und Businesshotels" wurde das Hotel Palace Berlin auf Platz fünf gewählt.
Der Feinschmecker 11/2009

Capital-Ranking
„Die besten Hotels in Deutschland“
Große Stadthotels: Rang 6 (96 von 100 Punkten)
Capital 5/2008

Auch 2009 hält das Restaurant "first floor" seinen Michelinstern. Darüber hinaus freuen wir uns über drei Hauben von Gault Millau und über fünf Hauben vom großen Bertelsmann Hotel- und Restaurantguide.

Wir möchten Sie gern darauf hinweisen, dass seit dem 1. Januar 2008 die "Umweltzone" innerhalb der Berliner Innenstadt gilt. In diesem Gebiet dürfen nur Fahrzeuge fahren, die bestimmte Abgasstandards erfüllen. Dies muss durch eine grüne Plakette an der Windschutzscheibe signalisiert werden. Diese Plakette erhalten Sie in allen KFZ-Anmeldestellen oder im Internet unter www.umwelt-plakette.de/plakettenshop.php. Das Hotel Palace Berlin liegt innerhalb der Umweltzone.

Unser Concierge ist Ihnen gerne behilflich, wenn Sie weitere Unterstützung benötigen.

Im Zuge der Neuregelung des Nichtraucherschutz-Gesetzes ergeben sich auch für das Hotel Palace Berlin einige Änderungen. Das Rauchen in den öffentlichen Bereichen des Hotels, inklusive der gastronomischen Einrichtungen ist nicht mehr möglich. Für unsere rauchenden Gäste haben wir eine Smoker's Lounge in der Lobby eingerichtet. Das Rauchen in den speziell ausgewiesenen Gästezimmern ist auch weiterhin möglich.